業績
2025年度
論文
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Yamaguchi M, Kashino I, Miura K, Nishi N, Ikeda N.
Voluntary salt-reduction target setting by large food
companies: a scoping review and questionnaire survey.
Hypertension Research 2025;49:658-672.
https://doi.org/10.1038/s41440-025-02433-3.
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Ikeda N, Yamaguchi M, Kashino I, Miura K, Nishi N.
Voluntary salt reduction by food companies in Japan: A
practical guide to target-setting and reformulation
strategies.
Hypertension Research. 2026 Feb 19.
https://doi.org/10.1038/s41440-026-02590-z.
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Nishi N, Sugiyama T, Goryoda S, Takahashi Y, Miura K, Ikeda N.
Impact of salt reduction on medical expenditure for hypertension in Japan: National and subnational simulation models.
Nutrients 2026;18(6):933.
https://doi.org/10.3390/nu18060933.
学会発表
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Yamaguchi M, Kashino I, Miura K, Nishi N, Ikeda N（発表者）.
Voluntary salt reduction in the food industry: targets,
strategies, and challenges $2013 insights from a scoping review and
questionnaire survey. 第23回国際栄養学会議（IUNS-ICN 2025）,
フランス・パリ, 2025年8月29日.
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池田奈由．
食環境づくりの推進を通じた減塩の取組がもたらす公衆衛生学的・医療経済学的効果（シンポジウム
74：食環境づくりの推進を通じた減塩の取組がもたらす公衆衛生学的・医療経済学的効果）．
第84回日本公衆衛生学会総会，静岡市，グランシップ（静岡県コンベンションアーツセンター），2025年10月31日．
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樫野いく子．
事業者向け減塩ガイダンス作成に向けて：スコーピングレビュー（シンポジウム
74：食環境づくりの推進を通じた減塩の取組がもたらす公衆衛生学的・医療経済学的効果）．
第84回日本公衆衛生学会総会，静岡市，グランシップ（静岡県コンベンションアーツセンター），2025年10月31日．
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山口美輪．
食品関連事業者の減塩目標設定と取組に関するレビューと事業者向け支援ガイドの作成（シンポジウム
74：食環境づくりの推進を通じた減塩の取組がもたらす公衆衛生学的・医療経済学的効果）．
第84回日本公衆衛生学会総会，静岡市，グランシップ（静岡県コンベンションアーツセンター），2025年10月31日．
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西 信雄．
減塩の公衆衛生学的・医療経済学的効果に関する都道府県版シミュレーションモデル（シンポジウム
74：食環境づくりの推進を通じた減塩の取組がもたらす公衆衛生学的・医療経済学的効果）．
第84回日本公衆衛生学会総会，静岡市，グランシップ（静岡県コンベンションアーツセンター），2025年10月31日．
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西信雄，杉山雄大，五領田小百合，三浦克之，池田奈由．
Simulation of average salt intake and its changes by scenario
until 2040 in Japan.
第36回日本疫学会学術総会・第3回国際疫学会西太平洋地域合同学術集会，長崎市，出島メッセ長崎，2026年1月29日．
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池田奈由，山口美輪，樫野いく子，三浦克之，西信雄．
食品関連事業者による減塩の目標設定および製品改良戦略に関する実践的ガイドの開発．第96回日本衛生学会学術総会，宇都宮市，栃木県総合文化センター，2026年3月20日．
2024年度
論文
学会発表
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Hassan FA, Minato N, Sugiyama T, Nishi N, Ikeda N.
Impacts of salt intake reduction interventions on medical and
long-term care costs in Japan. The 42nd International System
Dynamics Conference (ISDC 2024), Bergen, Norway, August 6, 2024
(2024 Early Career Health Paper Award, Honorable Mention).
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西 信雄，ファティン・アミナ・ビンティ・ハッサン，湊 宣明，五領田小百合，杉山雄大，高橋 裕，池田奈由．
減塩の公衆衛生学的評価及び医療経済学的評価のための都道府県版モデル作成の取組．JSDカンファレンス2024，新潟市，新潟国際情報大学，2024年8月26日．
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山口美輪，樫野いく子，三浦克之，西 信雄，池田奈由．
海外食品企業における自主的な減塩活動の目標設定と取組：文献レビューと質問票調査による検討．第71回日本栄養改善学会学術総会，大阪市，大阪公立大学杉本キャンパス，2024年9月8日．
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ファティン・アミナ・ビンティ・ハッサン，湊 宣明，杉山雄大，三浦克之，西 信雄，池田奈由．
System Dynamics Model of the Health and Cost Effects of Salt
Reduction Interventions in
Japan．第71回日本栄養改善学会学術総会，大阪市，大阪公立大学杉本キャンパス，2024年9月8日．
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樫野いく子，山口美輪，三浦克之，西 信雄，池田奈由．
海外における事業所向けの減塩支援ガイドに関するレビュー．第35回日本疫学会学術総会，高知市，高知市文化プラザかるぽーと，2025年2月14日．