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災害栄養情報研究室

良い健康習慣が多い人ほど、食料備蓄をしている

概要
日本では、全国各地で数多くの自然災害を経験しています。それにもかかわらず、約半数の家庭で食料備蓄を行っていません（2019年国民健康・栄養調査）。本研究は、食料備蓄をしている人のパーソナルファクターを明らかにすることを目的として、食料備蓄と健康習慣との関連を分析しました。

研究方法
南海トラフ巨大地震での食料不足リスクが高い上位5県（高知、徳島、和歌山、愛媛、三重）に在住するネットリサーチモニターのうち、家庭内で主に食事を準備している成人男女1200名を対象に、オンライン調査（調査期間：2019年12月18～20日）を行いました。健康習慣は、Breslowの７つの健康習慣を尺度とし、習慣があると回答したものをカウントして、0～7点でスコアを算出しました。

結果
健康習慣スコアの分布は、低スコア(0-3点) が59.1％、中スコア（4-5点）が32.9％、高スコア（6-7点）が8.0％でした。多重ロジスティック回帰分析の結果、健康習慣スコアが高いほど、食料備蓄ありのオッズ比が有意に高く（p for trend < 0.001）、最も食料備蓄に関連のあった健康習慣は朝食を食べる習慣でした。さらに、健康習慣スコアが低いことと、食料備蓄の中断が有意に関連していました。

この研究から考えられること
良い健康習慣を多く持つことと、食料備蓄を持つことには有意な関連がありました。特に健康習慣が少ない人は、食料備蓄を中断することに有意に関連していました。健康習慣を増やすことで、食料備蓄を促進できる可能性が考えられます。