日本版栄養プロファイリングモデルは、自然に健康になれる持続可能な食環境づくりをめざします。

日本版栄養プロファイリングモデルは、日本人の食生活と栄養課題を考慮し開発された、加工食品および料理の栄養価を評価するツールです。本モデルは、日本の食文化に適合し、食品に含まれる熱量や飽和脂肪酸、糖類、ナトリウムなどの過剰摂取を避けるべき成分と、たんぱく質、食物繊維、野菜などの積極的な摂取が望まれる成分を総合的に評価し、健康的な食品選択をサポートします。食品事業者の皆様による、より健康に配慮した食品開発を促進し、持続可能な食環境の実現に貢献することを目指しています。