■
あ行
■
か行
■
さ行
■
た行
■
な行
■
は行
■
ま行
■
や行
■
ら行
■
わ行
■
しょくじちょうさ
表1 食事調査法と誤差
記録法
24時間
思い出し法
頻度調査法
（秤量法）
（目安量法）
日差
＋
＋
＋
−
重量推定
−
＋
＋
＋
頻度推定
−
−
−
＋
思い出し
±
＋
＋
＋
食事変更
±
±
−
−
成分表
＋
＋
＋
＋
コードづけ
＋
＋
＋
＋
標本誤差
＋
＋
＋
＋
＋：既知の誤差 −：誤差はないと考えられている ±：誤差が存在する可能性がある
表2 各種食事調査の集団への適用
記録法
24時間
思い出し法
頻度調査法
（秤量法）
（目安量法）
書字能力
要
要
不要
要〜不要
思い出し能力
不要
不要
要
要
調査者
栄養士
栄養士
栄養士
限定なし
所要時間
○○
○○
○○○
○〜○○
妥当性
○○○
○○
○
○〜○○
再現性
○
○
○
○
簡便性
○
○
○○
○○○
１件当りの経費
○○○
○○
○○
○
○：相対的評価（数が多いほど高い）
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